Ingin mengukus makanan tapi tak punya panci kukusan? Tenang! Gunakan trik ini biar matang tanpa gosong

foto: Instagram/@ummubalqishaura

- Panci kukusan sejak dulu jadi salah satu peralatan dapur jagoan untuk mengolah makanan dengan langkah sehat. Dengan metode kukus, makanan bisa matang merata tanpa kehilangan banyak nutrisi. Tak heran jika panci ini selalu ada di nyaris setiap rumah.

Namun, belakangan banyak orang mulai mencari langkah pengganti untuk mengukus makanan. Alasannya sederhana, tidak semua orang punya panci kukusan unik di rumah. Selain itu, style hidup praktis membikin orang lebih suka memanfaatkan perangkat nan sudah ada tanpa kudu membeli peralatan baru.

Mulai dari wajan, panci biasa, hingga rice cooker, sekarang sering dijadikan pengganti kukusan. Cara ini terbukti cukup efektif asalkan digunakan dengan trik nan tepat. Hasil masakan pun tetap bisa lembut, matang sempurna, dan tak kalah enaknya dibanding menggunakan panci kukusan asli.

Nah, buat Anda nan mau mencoba pengganti lain dalam mengukus makanan, sebuah tutorial singkat dari pengguna IG @ummubalqishaura ini dicontoh. Melalui salah satu video nan diunggah, dia menunjukkan trik mengukus makanan dengan teflon, lho.

Kira-kira gimana caranya? Yuk simak tutorialnya nan telah BrilioFood rangkum dari IG @ummubalqishaura pada Minggu (31/8).

1. Siapkan teflon antilengket.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Kalau nggak punya panci kukusan, teflon antilengket bisa jadi pengganti nan praktis. Cukup pilih teflon ukuran sedang, lampau letakkan makanan nan mau dikukus, misalnya ubi, singkong, alias jagung, langsung di atas permukaan. Pastikan potongan makanan tidak terlalu besar agar bisa matang lebih sigap dan merata.

2. Tambahkan sedikit air dan tutup rapat.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Tuangkan 2–3 sendok makan air ke dalam teflon, lampau segera tutup dengan penutup nan rapat. Kunci utama di sini adalah penutup kudu betul-betul tertutup sempurna, biar uap air nan terbentuk tidak sigap keluar. Uap inilah nan bakal membikin makanan matang dengan langkah dikukus, bukan digoreng alias direbus.

3. Masak dengan api kecil.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah itu, masak makanan dengan api mini selama kurang lebih 20–25 menit. Api mini krusial banget agar air tidak sigap lenyap dan makanan matang perlahan dari dalam. Cara ini bikin teksturnya lebih lembut, nggak kering, dan tetap lezat dimakan.

4. Angkat dan sajikan makanan.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Kalau sudah cukup waktu, buka penutup teflon lampau angkat makanan dengan hati-hati. Aroma wangi dari makanan nan baru matang langsung terasa, dan teksturnya dijamin lembut sampai ke bagian dalam. Tanpa panci kukusan pun, hasilnya tetap sempurna dan bikin nagih.

Mengukus makanan jadi pilihan banyak orang lantaran lebih sehat dibanding menggoreng alias menumis. Tapi ternyata, ada beberapa trik dan pertanyaan nan sering muncul seputar teknik mengukus agar hasilnya lebih maksimal.

1. Kenapa makanan nan dikukus kadang terasa terlalu lembek?

Hal ini biasanya lantaran makanan dikukus terlalu lama alias uap air nan terlalu banyak menetes ke permukaan. Untuk mengatasinya, gunakan api sedang dan lapisi penutup kukusan dengan kain agar air tidak jatuh langsung ke makanan.

2. Apakah boleh membuka tutup kukusan saat proses mengukus?

Sebaiknya jangan terlalu sering membuka tutup, lantaran uap panas bakal keluar dan proses pematangan jadi tidak stabil. Kalau perlu mengecek, cukup sekali di pertengahan waktu mengukus agar hasil tetap merata.

3. Bagaimana langkah agar makanan tidak lengket di dasar kukusan?

Caranya bisa dengan melapisi dasar kukusan menggunakan daun pisang, kertas roti, alias kain tipis. Lapisan ini mencegah makanan menempel sekaligus menambah aroma lebih wangi.

4. Apakah bisa mengukus makanan tanpa air banyak?

Bisa, cukup gunakan sedikit air asalkan tutup panci rapat sehingga uap tidak sigap keluar. Namun, pastikan air tidak lenyap sebelum waktu mengukus selesai agar panci tidak gosong.

5. Bagaimana langkah mengukus makanan dengan rice cooker?

Gunakan wadah saringan nan biasanya tersedia di rice cooker, lampau tambahkan sedikit air ke bagian bawah. Atur waktu sesuai jenis makanan, misalnya 15 menit untuk sayuran alias lebih lama untuk bahan bertekstur keras seperti ubi.

(brl/lea)