Enaknya masak apa hari ini? 11 Resep olahan kulit ayam untuk camilan dan lauk, lezat dan bikin nagih

foto: Instagram/@ayojajansemarang; Cookpad/@lailymeilia

- Bingung mau masak apa hari ini nan simple tapi tetap enak? Kulit ayam sering kali tidak dimanfaatkan dengan maksimal, padahal bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Selain gurih, kulit ayam juga elastis untuk diubah menjadi camilan alias lauk makan siang nan menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana ini bisa menjadi primadona di meja makan.

Selain keripik kulit nan sudah populer, Anda juga bisa membikin ragam seperti kulit ayam saus mentega, kulit ayam geprek, hingga sate kulit. Semua resep ini mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan nan rumit. Apalagi, kulit ayam punya tekstur krispi dan rasa gurih alami, sehingga cocok dipadukan dengan beragam bumbu.

Yuk, coba 11 resep olahan kulit ayam ini agar Anda tidak kehabisan buahpikiran memasak. Apakah untuk kawan nonton movie alias menu utama makan malam, setiap resep bisa disesuaikan dengan selera. Dengan langkah memasak nan praktis, Anda bisa menikmati kulit ayam dalam jenis baru setiap hari!

1. Keripik kulit ayam.

foto: Instagram/@ayojajansemarang

Bahan:
- 300 gr kulit ayam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada serbuk
- 1 sdt bawang putih serbuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit ayam, buang lemak berlebih, dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Campurkan kulit ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar ramuan meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan kulit ayam.
4. Goreng kulit ayam sedikit demi sedikit hingga kering dan renyah. Pastikan kulit ayam tidak terlalu penuh dalam wajan agar hasilnya tetap krispi.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
6. Sajikan keripik kulit ayam sebagai camilan renyah alias topping untuk hidangan lainnya.

2. Kulit ayam saus mentega.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang lembut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit ayam, tiriskan hingga kering, dan goreng hingga kulit kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.
2. Lelehkan margarin di dalam wajan dengan api kecil, lampau tambahkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan kecap manis dan saus tiram, kombinasi rata hingga saus mengental.
4. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam saus, kombinasi hingga kulit terbalut sempurna.
5. Sajikan kulit ayam saus mentega sebagai lauk pendamping nasi.

3. Sate kulit ayam.

Bahan:
- 300 gr kulit ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt ketumbar serbuk
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kulit ayam dan potong-potong agar lebih mudah ditusuk.
2. Campurkan kulit ayam dengan kecap manis, minyak wijen, dan ketumbar bubuk. Aduk rata, lampau marinasi selama 30-60 menit.
3. Tusukkan kulit ayam ke tusuk sate dengan rapi.
4. Bakar sate kulit di atas arang alias teflon dengan api mini hingga kulit kecokelatan dan renyah, kembali secara berkala agar matang merata.
5. Sajikan sate kulit ayam dengan sambal kecap alias nasi hangat.

4. Kulit ayam sambal bawang.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 10 cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek cabai, bawang putih, dan garam hingga halus.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lampau siramkan minyak panas tersebut ke sambal ulek agar lebih wangi dan matang.
4. Geprek kulit ayam dengan sambal bawang hingga tercampur rata.
5. Sajikan kulit ayam dengan sambal bawang dengan nasi hangat dan lalapan.

5. Kulit ayam masam manis.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga renyah dan kecokelatan, lampau tiriskan.
2. Tumis saus tomat dan saus cabe di wajan dengan sedikit minyak, lampau tambahkan gula pasir dan air. Aduk hingga saus mendidih dan mengental.
3. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam saus, kombinasi rata hingga semua bagian terbalut saus.
4. Sajikan kulit ayam masam manis sebagai lauk alias camilan berbareng nasi putih.

6. Kulit ayam balado.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 8 cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan garing, lampau sisihkan.
2. Ulek cabe merah dan bawang merah hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak, lampau tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir, kombinasi hingga ramuan menyatu.
4. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam tumisan ramuan balado, kombinasi hingga semua bagian kulit terbalut bumbu.
5. Sajikan kulit ayam balado dengan nasi putih alias sebagai camilan pedas.

7. Kulit ayam krispi sambal matah.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 5 bawang merah, iris tipis
- 5 cabe rawit merah, iris
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa panas
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga garing, tiriskan.
2. Campur irisan bawang merah, cabe rawit, serai, dan garam dalam mangkuk.
3. Siram campuran tersebut dengan minyak kelapa panas, kombinasi rata hingga semua bahan tercampur dan mengeluarkan aroma harum.
4. Sajikan kulit ayam goreng dengan sambal matah sebagai pelengkap nasi alias lauk.

8. Kulit ayam kari kering.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm serbuk kari
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi kulit ayam dengan garam dan serbuk kari selama 15-20 menit agar ramuan meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lampau goreng kulit ayam hingga kering dan harum.
3. Angkat dan tiriskan kulit ayam, kemudian sajikan sebagai camilan alias lauk kari kering.

9. Kulit ayam masak kecap.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan kulit ayam dan tumis sejenak hingga kulit berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis dan sedikit air, kombinasi rata. Masak hingga ramuan meresap dan mengental.
4. Sajikan kulit ayam masak kecap dengan nasi putih hangat.

10. Kulit ayam pedas manis.

foto: Cookpad/@lailymeilia

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan, campurkan saus sambal dan madu, panaskan dengan api mini hingga saus mengental.
3. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam campuran saus, kombinasi rata hingga semua kulit terbalut.
4. Sajikan kulit ayam pedas manis sebagai lauk alias camilan.

11. Kulit ayam lada hitam.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 1 sdt lada hitam serbuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 bawang bombay, iris tipis

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga renyah dan kecokelatan, lampau tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan kecap asin dan lada hitam, kombinasi rata hingga saus mengental.
4. Masukkan kulit ayam goreng, kombinasi rata hingga kulit terlapisi saus lada hitam.
5. Sajikan kulit ayam lada hitam dengan nasi alias sebagai camilan gurih.

(brl/tin)