9 Resep es buah segar manis dan creamy, siap jadi hidangan pencuci mulut favorit keluarga

TikTok/@random_cooking8; TikTok/@apriltaste

- Es buah selalu jadi pilihan nan tepat jika lagi pengin nan segar-segar, apalagi saat cuaca panas alias setelah makan berat. Rasanya nan manis, segar, dan penuh potongan buah bikin hidangan ini bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kamu bisa menyesuaikan buah sesuai selera alias isi kulkas, jadi lebih elastis dan anti ribet.

Menariknya, setiap wilayah punya style es buah nan berbeda. Ada nan memakai kuah susu sehingga creamy, ada nan menggunakan sirup sehingga manis segar, ada juga nan pakai air kelapa nan terasa alami dan ringan. Tinggal pilih sesuai suasana hari itu. Selain untuk menu di rumah, es buah juga cocok dijadikan sajian saat ada tamu, arisan keluarga, apalagi buahpikiran jualan nan segar dan menarik.

Nah, biar pilihan Anda makin banyak, berikut sembilan resep es buah segar manis dan creamy nan dihimpun BrilioFood pada Rabu (28/10). Siap jadi hidangan pencuci mulut favorit sekeluarga.

1. Es Buah Jadul

foto: TikTok/@noemefloww

Es buah jadul selalu punya tempat spesial di hati banyak orang lantaran rasa klasiknya nan bikin nostalgia. Cita rasa manis berpadu dengan aroma rempah dari kayu manis dan cengkeh memberikan sensasi hangat dan segar sekaligus. Potongan pepaya dan nanas nan sedikit masam membikin perpaduannya terasa seimbang dan nggak bikin enek. Disajikan dingin dengan tambahan biji selasih, es buah ini cocok banget dinikmati setelah makan berat alias saat cuaca sedang terik.

Bahan:
- 1 buah pepaya separuh matang, pangkas dadu
- 1 buah nanas, pangkas dadu
- 1 balut nata de coco, tiriskan
- 1 sdm biji selasih, rendam air hangat sampai mengembang
- 800 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh

Cara membuat:
1. Masukkan air, gula, kayu manis, dan cengkeh ke panci, lampau rebus hingga mendidih dan gula larut.
2. Masukkan pepaya, nanas, dan nata de coco. Aduk perlahan, masak sebentar, lampau matikan api.
3. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan biji selasih.
4. Simpan dalam lemari es sampai dingin.
5. Sajikan dengan es batu agar lebih segar.

2. Es Buah Hongkong Ximilu

foto: TikTok/@mauresep

Ximilu dikenal sebagai jenis es buah nan mewah dan creamy unik Hongkong. Rasanya unik lantaran menggabungkan kelembutan susu dan sirup dengan kesegaran buah-buahan tropis seperti semangka, pepaya, melon, hingga naga merah. Selain segar, tampilannya juga elok dan menggoda lantaran warna-warni buah nan mencolok. Sensasi lembut jelly dan kenyalnya kolang-kaling menambah tekstur seru di setiap suapan. Cocok disajikan saat aktivitas keluarga, buka puasa, alias sekadar penghilang haus di siang hari.

Bahan:
- ½ buah naga merah, pangkas dadu
- 1 pangkas pepaya sedang, pangkas dadu kecil
- ¼ buah melon, pangkas kecil
- ¼ buah semangka, pangkas kecil
- Kolang-kaling secukupnya
- Jelly instan 1 bungkus, masak lampau pangkas dadu
- 1 sdm biji selasih, rendam
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup leci alias cocopandan secukupnya
- Es batu dan air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua buah nan sudah dipotong dan masukkan ke wadah besar.
2. Tambahkan jelly, kolang-kaling, dan biji selasih.
3. Tuang susu kental manis dan sirup sesuai tingkat manis nan diinginkan.
4. Tambahkan es dan air matang, kombinasi rata.
5. Sajikan dingin.

3. Es Buah Segar Tanpa Susu

foto: TikTok/@random_cooking8

Buat nan kurang suka rasa creamy, jenis es buah tanpa susu ini bisa jadi pengganti nan segar dan ringan. Kuahnya terbuat dari campuran air gula pandan dan perasan jeruk nipis, menghasilkan rasa manis-asam nan menyegarkan. Kombinasi buah segar seperti semangka, melon, nanas, pepaya, dan kiwi memberikan sensasi tropis nan bikin lidah segar lagi. Selain itu, tampilan warnanya pun cerah dan menggoda, cocok banget buat disajikan di aktivitas kumpul alias sebagai pencuci mulut alami setelah makan besar.

Bahan:
- 200 gr semangka pangkas dadu
- 200 gr melon alias blewah pangkas dadu
- 150 gr nanas pangkas kecil
- 100 gr pepaya pangkas dadu
- 100 gr anggur belah dua
- 5 buah lengkeng
- 1 buah kiwi iris tipis
- Es batu secukupnya

Kuah:
- 500 ml air
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Dinginkan.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis ke kuah.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan buah.
4. Tambahkan es batu dan siram dengan kuah dingin.
5. Sajikan.

4. Es Kuwut Bali

foto: TikTok/@herbal.way

Es kuwut jadi minuman unik Bali nan dikenal dengan cita rasa segar alami dari bahan-bahan sederhana. Campuran kelapa muda, timun serut, dan perasan jeruk nipis menghadirkan keseimbangan rasa manis, asam, dan dingin nan bikin tenggorokan sejuk seketika. Tambahan sirup melon dan selasih menambah aroma serta tampilan menarik pada minuman ini. Es kuwut cocok disajikan di siang hari saat panas terik alias sebagai pelengkap menu makan siang nan menyegarkan.

Bahan:
- Daging kelapa muda secukupnya
- 1 buah mentimun serut
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm selasih rendam
- 100 ml sirup melon
- 300 ml air kelapa muda
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kelapa muda, timun, dan selasih.
2. Tambahkan jeruk nipis dan sirup.
3. Tuang air kelapa dan aduk.
4. Sajikan dengan es batu.

5. Es Buah Segar

foto: TikTok/@beaaanime

Resep es buah klasik ini jadi jagoan lantaran langkah pembuatannya super praktis tapi tetap nikmat. Cukup mencampurkan potongan buah segar seperti melon, semangka, alias pepaya dengan larutan gula dan es batu, hasilnya langsung siap disajikan. Rasa manis alami dari buah berpadu dengan kuah gula nan ringan, membuatnya cocok untuk semua usia. Bisa juga dijadikan menu dadakan jika ada tamu datang alias saat mau camilan dingin tanpa repot di dapur.

Bahan:
- 1 cangkir campuran buah segar
- ½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir air
- 1 cangkir es batu

Cara membuat:
1. Larutkan gula dalam air.
2. Masukkan buah ke mangkuk.
3. Tuang larutan gula ke dalamnya.
4. Tambahkan es batu dan sajikan.

6. Es Koktail Buah

foto: TikTok/@rumohnyacutubit

Es koktail buah menghadirkan sensasi klasik nan tak lekang oleh waktu. Kuahnya dimasak dengan rempah seperti kayu manis dan cengkeh, membikin aroma dan rasanya unik banget. Pepaya dan nanas nan direbus dalam kuah manis memberikan kombinasi rasa segar, sedikit asam, dan wangi nan menggoda. Setelah didinginkan, es koktail terasa lebih nikmat lantaran rempahnya semakin meresap ke dalam buah. Cocok disajikan saat pesta family alias sebagai hidangan pembuka nan ringan dan menyegarkan.

Bahan:
- 500 gr pepaya, iris
- 1 buah nanas, pangkas kecil
- 250 gr gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 cengkeh
- Sedikit garam
- 1,5 liter air

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, garam, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih.
2. Masukkan pepaya dan nanas.
3. Masak sampai mendidih lagi, lampau dinginkan.
4. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

7. Es Campur Leci Creamy

foto: TikTok/@alderagoods

Perpaduan susu, sirup leci, dan buah-buahan segar bikin es kombinasi leci ini terasa creamy dan wangi. Tambahan nata de coco, agar serut, dan biji selasih menciptakan sensasi kenyal dan lembut nan bikin ketagihan. Es kombinasi ini bisa disajikan dalam beragam acara, mulai dari buka puasa hingga pesta mini di rumah. Rasanya manis segar dengan sentuhan rasa leci nan elegan, cocok buat fans minuman creamy tapi tetap ringan di tenggorokan.

Bahan:
- 200 gr leci
- 200 ml susu cair
- 100 gr nata de coco
- Agar serut secukupnya
- 1 sdm biji selasih
- 3 sdm sirup leci
- Es batu

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke mangkuk.
2. Tambahkan es.
3. Tuang susu dan sirup.
4. Aduk perlahan dan sajikan.

8. Es Buah Sederhana

foto: TikTok/@mama.syafiq416

Sesuai namanya, es buah sederhana ini bisa dibuat dengan bahan seadanya tapi tetap punya cita rasa segar nan memanjakan. Campuran buah seperti semangka, melon, pepaya, dan nanas berpadu dengan sirup cocopandan nan wangi bikin minuman ini terasa manis dan menyenangkan. Kuahnya nan ringan dan dingin menambah kenikmatan setiap suapan. Cocok untuk hidangan family besar alias aktivitas kumpul lantaran bisa dibuat dalam jumlah banyak tanpa ribet.

Bahan:
- Semangka, melon, pepaya, nanas, anggur, masing-masing 150 gr
- 100 gr nata de coco
- 50 gr kolang-kaling iris
- 1 sachet sirup cocopandan
- 500 ml air dingin
- Es batu

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Tuang air dingin dan sirup.
3. Aduk rata dan sajikan.

9. Es Teler

foto: TikTok/@apriltaste

Es teler dikenal sebagai rajanya es kombinasi Indonesia lantaran rasa dan teksturnya nan lengkap. Campuran alpukat, kelapa muda, dan nangka berpadu dengan kuah santan dan susu evaporasi nan creamy menghasilkan sensasi gurih-manis nan khas. Kuah gula pandan memberi aroma wangi alami nan bikin makin menggoda. Ditambah chia seed dan es batu, es teler jadi dessert sempurna untuk menutup hari dengan rasa kenyang dan bahagia.

Bahan:
- 500 gr alpukat
- 500 gr daging kelapa muda
- 500 gr nangka
- 500 ml susu evaporasi
- 500 ml santan cair
- 3 sdm chia seed, seduh
- Es batu

Kuah gula:
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus kuah gula hingga larut, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan alpukat, kelapa, dan nangka.
3. Tuang susu evaporasi, santan, dan kuah gula.
4. Tambahkan es dan chia seed.
5. Sajikan dingin.

(Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas)

(brl/psa)