5 Resep masakan malam sederhana yang murah dan praktis, siap saji dalam 20 menit

Foto: Shutterstock.com

- Malam hari sering kali menjadi waktu nan paling melelahkan setelah seharian beraktivitas di luar rumah. Perut nan lapar menuntut asupan daya segera tanpa kudu menguras dompet lebih dalam lagi. Pilihan menu nan praktis namun tetap menggugah selera menjadi kemauan setiap orang di dapur. Bahan-bahan sederhana rupanya bisa disulap menjadi hidangan spesial jika diolah dengan teknik nan tepat.

Memasak sendiri di rumah tidak perlu serumit gambaran para jurumasak ahli di televisi. Cukup dengan peralatan seadanya, beragam ragam masakan lezat bisa tersaji di atas meja makan dalam waktu singkat. Efisiensi waktu menjadi kunci utama agar rehat malam tetap bisa dinikmati dengan maksimal. Mari menjelajahi deretan buahpikiran masakan nan tidak hanya murah, tetapi juga sangat ramah bagi pemula.

Ketersediaan bahan di pasar tradisional alias supermarket terdekat sudah cukup untuk memulai petualangan kuliner malam ini. Tidak ada lagi argumen untuk terus-menerus memesan makanan dari luar nan sering kali membikin pengeluaran membengkak.
Nggak perlu juga repot bingung langkah agar sayuran tetap segar saat dinikmati berkah trik di bawah ini.

Cara Menjaga Warna Sayuran Agar Tetap Cerah Hijau

Menjaga kesegaran warna sayuran hijau dapat dilakukan melalui teknik perebusan singkat dalam air garam mendidih. Segera rendam di dalam air es untuk menghentikan proses pematangan secara instan. Hindari pula menutup wajan saat menumis agar uap panas tidak merusak klorofil alami. Tampilan hidangan pun dijamin tetap elok dan menggugah selera.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bareng BrilioFood, Rabu (27/5).

1. Resep Ayam Goreng Ketumbar.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 6 Potongan ayam

Bumbu:
- 7 buah bawang merah
- 9 buah bawang putih
- 11/2 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 6 lembar daun jeruk
- 1-2 butir telur
- 11/2 sdt ketumbar
- I sdt merica bubuk
- Garam
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Sasa MSG
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Cara Membuat:
1. Siapkan paha ayam nan sudah bersih, gunting sisi belakang hingga membentuk kipas.
2. Haluskan ramuan lembut kemudian tuang ke dalam ayam.
3. Tambahkan telur dan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original secukupnya sampai adukan mengental.
4. Marinasi ayam selama 20-30 menit di kulkas.
5. Setelah dimarinasi goreng ayam dengan minyak panas dan api mini sampai matang.
6. Sajikan ayam kipas goreng ketumbar dengan sambal favorit.

2. Resep Lele Goreng.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikan lele ukuran sedang
- 1/2 perasan jeruk nipis

Adonan Basah:
- 1/2 balut Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya

Adonan Kering:
- 1/2 balut Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan Kremes:
- 8 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 350 ml air
- 1/2 butir telur

Cara Membuat:
1. Cuci bersih lele, lampau lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan ±15 menit agar tidak amis.
2. Siapkan adukan basah dan kering
3. Campur ½ balut tepung Sasa dengan air secukupnya hingga membentuk adukan basah nan tidak terlalu encer.
4. Taruh adukan kering (½ balut Sasa) di wadah terpisah.
5. Balur lele.
6. Celupkan lele ke adukan basah, lampau gulingkan ke adukan kering hingga merata.
7. Goreng lele.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng lele dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Buat kremesan.
10. Campur semua bahan kremes (tepung Sasa, air, telur) jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
11. Panaskan minyak banyak, tuang adukan kremes menggunakan tangan alias sendok sayur dari ketinggian agar membentuk renda/kerupuk.
12. Goreng hingga kremesan kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Sop Sayur.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah wortel, pangkas bulat
- 1 buah kentang ukuran sedang, pangkas dadu
- 5 batang buncis, pangkas serong
- 1/4 buah kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter air
- 1 balut Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Garam secukupnya (opsional)
- Merica serbuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:
1. Didihkan air sebanyak 1 liter di panci.
2. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang terlebih dulu lantaran mereka butuh waktu lebih lama untuk matang.
3. Setelah sekitar 5 menit, masukkan buncis dan kol.
4. Tambahkan 1 balut Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, kombinasi perlahan.
6. Tambahkan merica serbuk dan garam jika Anda suka rasa lebih kuat.
7. Masak semua hingga sayuran lembek dan matang sempurna.
8. Sajikan dalam mangkuk, taburi bawang goreng di atasnya.

4. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, pangkas dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender alias ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis ramuan lembut berbareng daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dulu lantaran memerlukan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, kombinasi perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabe merah iris, garam, dan gula.
7. Masak dengan api mini hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
8. Cicipi, tambahkan garam alias gula jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan hangat berbareng nasi putih hangat.

5. Resep Capcay Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 100 gr dada ayam fillet
- 100 gr udang, kupas
- 3 butir bakso ikan
- 1 buah wortel
- 1 genggam brokoli
- 1 genggam kembang kol
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam sawi putih
- 1 lembar jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 250-300 ml air

Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt minyak wijen

Pengental:
- 1 sdm maizena
- 3 sdm air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ayam, udang, dan bakso ikan sejenak hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Di pan nan sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel dan jagung muda, kombinasi cepat.
3. Masukkan brokoli, kembang kol, dan jamur kuping, kombinasi sebentar.
4. Tuang air dan ramuan nan sudah dicampur, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kembali ayam, udang, dan bakso ikan, lampau masukkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk sigap hingga layu.
6. Tuang larutan maizena, kombinasi hingga kuah mengental. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, kombinasi sebentar. Angkat dan sajikan.

(brl/lak)