13 Resep olahan tahu putih untuk lauk buka puasa, nikmat, gurih, lembut di lidah

foto: Instagram/@masakanlezats ; foto: Instagram/@martinpraja

- Menentukan lauk dan sayur selama bulan puasa terkadang bikin bingung dan pusing kepala. Padahal banyak olahan dari bahan sederhana nan sering kita beli di pasar apalagi di tukang sayur keliling nan dapat dijadikan menu lezat untuk buka puasa.

Tidak perlu menu nan mewah ataupun mahal, menu sederhana pun bisa jadi spesial jika disantap berbareng keluarga. Kamu bisa mengakali bahan masakan nan sederhana dan murah, menjadi makanan lezat dengan langkah masak nan beragam.

Salah satunya adalah tahu putih nan mempunyai tekstur lembut, cocok untuk menjadi opsi menu berbuka puasa nan dapat disajikan dengan beragam jenis masakan lainnya. Tahu putih dapat diolah dengan langkah ditumis hingga digoreng dengan perpaduan beragam macam ramuan nan menambah cita rasa gurihnya.

Jika Anda tetap belum mempunyai buahpikiran untuk memasak apa dengan olahan tahu putih, BrilioFood telah merangkum 13 resep olahan tahu putih untuk lauk pauk buka puasa nan nikmat, gurih dan lembut di lidah pada Jumat (29/3).

1. Tahu crispy nano-nano.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, pangkas

Saus:
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Goreng tahu di minyak panas hingga berkulit dan kering. Angkat.
2. Panaskan semua bahan saus, kombinasi rata. Masukkan tahu. Aduk hingga rata. Sajikan.

2. Tauco tahu udang.

foto: Instagram/@dindinn02

Bahan:
- 5 tahu putih, pangkas lampau goreng
- 250 gr udang
- 100 gr cabe hijau, iris
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu serbuk secukupnya

Bumbu halus:
- 10 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdm tauco

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang merah dan putih, lampau masukkan ramuan halus, tambahkan air, kaldu bubuk, serai, daun salam, tomat, lengkuas, cabe hijau, dan garam.
2. Masukkan udang dan tahu nan sudah digoreng, kombinasi rata dan masak hingga matang.

3. Tahu isi ayam.

foto: Instagram/@devinahermawan

Bahan:
- 1 kg tahu putih
- 350 gr ayam giling
- 250 gr wortel
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur alias penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm minyak wijen

Bahan pelapis:
- 275 ml air
- 225 gr tepung bakwan instan

Pelengkap:
- Cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Iris daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih, dan parut wortel.
2. Di dalam mangkuk hancurkan tahu kemudian masukkan ayam giling, wortel, daun bawang, seledri, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, dan telur, kombinasi rata.
4. Oles loyang ukuran 20 cm x 20 cm dengan minyak lampau alasi baking paper.
5. Tuang adukan tahu ke dalam loyang, ratakan kemudian kukus selama 30 menit.
6. Tunggu hingga dingin lampau potong-potong.
7. Di dalam mangkuk campurkan tepung bakwan instan dengan air, kombinasi rata kemudian celupkan tahu ke dalam adukan basah, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.

4. Tahu saus mentega.

foto: Instagram/@serlyagtina

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 1 balut tepung serbaguna
- 1 btr telur
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 cabe merah
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm maizena
- 15-200 ml air
- 2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Potong tahu lampau kocok telur, lumuri tahu dengan telur kemudian lumuri tepung. Goreng tahu hingga kecoklatan.
2. Campurkan segala persausan. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi lampau masukkan saus dan tahu nan telah digoreng.
3. Masukkan cabe dan daun bawang, masak hingga matang.

5. Lontong sayur.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan Sayur :
- 200 gr tahu putih, pangkas dadu dan goreng sampai berkulit
- 1/2 buah labu siam, pangkas korek api
- 1 buah wortel, pangkas korek api
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 500 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabe merah
- 20 buah cabe rawit
- 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:
- Lontong
- Ayam ramuan rujak
- Telur rebus
- Emping melinjo
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut sampai wangi dan matang.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, kombinasi sebentar, setelah itu masukkan labu siam, wortel, tahu dan buncis, tumis sebentar.
3. Masukkan juga air, merica bubuk, gula merah, garam dan kaldu bubuk, kombinasi rata, biarkan sayuran sampai separuh matang.
4. Terakhir masukkan santan, kombinasi rata, biarkan mendidih, cicipi rasanya, angkat.
5. Sajikan sayur dengan bahan pelengkap.

(mgg/Himma Ahsana)

(brl/wen)