13 Resep olahan kentang untuk lauk, enak, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@dada.tastes ; Instagram/@emilhacikenz

- Kentang termasuk umbi-umbian. Setelah dimasak, kentang terasa gurih. Selain enak, kentang juga mempunyai banyak kandungan gizi nan baik untuk tubuh. Dilansir dari e-journal.uajy.ac.id, kentang diketahui mempunyai kandungan karbohidrat, vitamin A, vitamin C, dan unsur besi. Sejumlah kandungan gizi kentang tersebut dapat meningkatkan daya di dalam tubuh.

Sebenarnya mengolah kentang cukup mudah. Bahkan Anda bisa hanya merebusnya dengan garam sampai empuk. Namun selain direbus, kentang juga dapat dibikin lauk dengan jenis metode memasak. Baik dibikin lauk goreng, kukus, hingga berkuah.

Bagi Anda nan mau lauk dengan bahan dasar kentang, yuk simak 13 resep nan telah BrilioFood himpun dari beragam sumber, Rabu (24/1).

1. Kentang daging cincang.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 4 buah kentang, iris
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, lampau tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya.
3. Masukkan kentang, beri sedikit air, larutan maizena dan taburi daun bawang.
4. Kentang daging cincang siap disajikan.

2. Kentang balado.

foto: Instagram/@aldrich.m.z

Bahan:
- 3 buah kentang, iris tipis-tipis
- Saus tiram secukupnya
- Kecap asin dan kecap ikan sedikit saja
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Anchovy powder secukupnya

Bumbu halus:
- 4-5 buah cabe merah besar, buang biji
- 1-2 buah cabe merah keriting, buang biji
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai matang, angkat lampau tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut sampai matang. Beri saus tiram, garam , gula pasir, kecap asin, kecap ikan, dan anchovy powder agar lebih wangi.
3. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan kentang goreng, kombinasi hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

3. Kentang tuturuga.

foto: Instagram/@nyonyagozalivegetarian

Bahan:
- 1 kg kentang mini
- 300 gr HouToKu
- santan kental dari 1/2 butir kelapa
- Air secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 15 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 6-8 butir kemiri, bakar

Bumbu aromatik:
- 3 lembar daun pandan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3-6 ikat daun kemangi
- 1 ikat daun mint

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, lampau pangkas menjadi 2 bagian, sisihkan.
2. Potong HouToKu sesuai selera, sisihkan.
3. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya hingga agak panas, lampau masukkan ramuan lembut berbareng daun pandan, serai, dan daun jeruk sampai wanginya keluar.
4. Kemudian masukkan kentang mini dan HouToku, aduk-aduk hingga merata.
5. Masukkan air dan matang sampai kentang matang. Lalu masukkan santan kental, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Lalu koreksi rasa.
6. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan daun mint.
7. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)